Salade de crevettes

Salade de crevettes

Salade colorée au goût sucré et vinaigrette originale.

Vous aurez besoin de:

4 cuillères à soupe de vinaigre
1/4 tasse d'huile d'olive + 1 cuillère à soupe
3 gousses d'ail, hachées
1 cuillère à soupe de moutarde
1 cuillère à soupe d'origan frais, haché (peut se substituer à sec)
1 cuillère à soupe de ciboulette fraîche, hachée finement
350g de haricots blancs en conserve, sans liquide
400 g de grosses crevettes, décortiquées
1 échalote (ou oignon), tranché en rondelles minces
1 tasse de tomates hachées
6 tasses de laitue, déchiquetée en petits morceaux
sel
poivre
oignons verts pour la décoration
toast

Comment se préparer:

 Hacher finement l'origan et la ciboulette,

 les échalotes ou oignons - bagues minces, tomates - morceaux.

 Dans un bol moyen, mélanger

 le vinaigre, l'ail, l'oignon, l'origan, la moutarde et 1/2 cuillère à café de poivre moulu.

 Lentement, ajouter 1/4 tasse d'huile d'olive en fouettant constamment.

 Dans un grand bol, 

mélanger les haricots, les tomates et les rondelles d'oignon. 

Verser 5 cuillères à soupe de garniture et mélanger.

Mélanger les crevettes
avec 1 cuillère à soupe restantes d'huile d'olive et assaisonner avec le sel et le poivre. 

Faire chauffer une poêle à feu vif
et cuire les crevettes à devenir opaque, environ 3 minutes de chaque côté.

 Placez les feuilles de laitue déchirées dans des assiettes individuelles ou dans un plat 

et versez le reste de la station d'essence.

 Mettez la salade sur le dessus et couvrir avec quelques crevettes. 

Verser la garniture sur le dessus de l'autre de la crevette. 

Ajouter quelques croûtons et garnir d'oignons verts.

 Servir immédiatement.
Bon Appétit!

: )