Portakal reçeli :)

Marmelade d'orange :)

 Temps de préparation:

 40 minutes + 12 heures ou plus pour refroidir

Vous aurez besoin de:

1kg d’oranges non traitées
2 citrons non traités
665g de sucre cristallisé
200g d’eau
4 bâtons de cannelle
sucre vanille

Préparation:

Laver les oranges. Faire bouillir de l'eau dans une casserole.

 Prélever la peau orange d'une ou deux oranges

(voir plus si vous aimez les marmelades avec beaucoup de zeste).

Ici, c'est la partie zeste qu'il faut prélever et éviter la partir blanche de la peau.

Peler à vif les oranges,
couper les en quart et les émincer en petites tranches,
puis mettre les morceaux dans la bassine à confiture ou la cocotte.

Plonger la peau d'orange et la peau de citron émincée dans l'eau  avec  les oranges,

Peser le tout, 

et ajouter le sucre selon le poids final de fruits obtenu.
Ajouter le sucre vanille et les bâtons de cannelle .
Laisser macérer 1 heure.
Placer un petit récipient au congélateur, il vous servira pour tester la cuisson de la marmelade.

Amener à ébullition les oranges et le sucre,
baisser le feu et laisser cuire la marmelade pendant 20 minutes à feu doux.

enlever la cannelle
Tester la cuisson en mettant un peu de marmelade sur le récipient placer dans le congélateur.
Si la marmelade ne fige pas, continuer la cuisson pendant 5 à 10 minutes de plus.
Tester de nouveau si la marmelade est cuite.
Si besoin faites cuire la marmelade 5 minutes de plus (et voir plus si besoin).

Verser dans des pots à confiture préalablement stérilisés et secs,
fermer le pot immédiatement,
et le retourner jusqu'à complet refroidissement.

:)

 Portakal reçeli :)

Malzemeler

• 1 kilo portakal
• 1 kilo toz şeker
• Yarım limon suyu

Yapılışı

1.  İlk aşama olarak portakalları iyice yıkayın. Sonra soyup keskin bir bıçakla kabuklarını ince ince dilimleyin. Ne kadar ince yapabilirseniz o kadar iyi olacaktır.
2. Kabukları bir tencereye alın. Üzerine su ilave edin, kaynadıktan sonra 20 dk kısık ateşte haşlayın. Süzün.
3. Kabukları tekrar tencereye alıp üzerine soğuk su doldurun. Bu şekilde bir gece bekletin.
4. Bu arada portakalların içlerini de küçük küçük doğrayın. Toz şekeri kat kat olacak şekilde portakal içlerinin üzerine serpip bunu da aynı şekilde bir gece bekletin.
5. Ertesi gün kabukların suyunu süzün, şekerli portakalın olduğu diğer tencerenin üzerine ekleyin. Ocağa alın. Kaynamaya başladıktan sonra ateşi kısıp 20-30 dk kadar kaynatın.
6. Ocaktan almadan önce yarım limon suyunu ekleyip 1-2 dk daha kaynatın. Soğumaya bırakın. Daha sonra kavanozlara doldurup kaldırabilirsiniz. Bu tariften üç Nutella kavanozu çıkıyor yaklaşık. :)

 :)