ROULE SANS CUISSON :)

ROULE SANS CUISSON :)

Je vous présente  une recette facile sans batteur, 

ni blanc d’œufs, rien de compliqué :)

Pour la crème coco :
125 g de beurre, 

5 càs de noix de coco en poudre, 

1 càs de maizena,

 20 cl de lait, 

4 càs de sucre en poudre

Pour la pâte à gâteau :
450 G g de biscuits secs (petits beurre),

 3 càs cappucino (ou de chocolat) en poudre

 – 2 à 3 càs de rhum (facultatif)

Préparer la crème coco.  

 Dans une casserole mettre à chauffer le lait, le sucre et la maïzena

(diluée auparavant dans un peu de lait pris sur la quantité de lait).

Pendant ce temps,

 préparez la pâte à gâteau. 

Réduire les biscuits en purée dans un robot 

ou en les mettant dans un sachet de congélation et en les écrasant avec un rouleau de pâtisserie ou une bouteille vide.

Ajoutez la poudre de cappuccino,  le rhum.

 Malaxez bien jusqu’à ce que le mélange ait la consistance d’une pâte.

Laissez reposer 30 mn au moins. 

Terminez la préparation de crème coco qui aura refroidi,

 en y ajoutant le beurre ramolli et la noix de coco en poudre.

Mettre du papier sulfurisé sur le plan de travail y déposer la pâte et l'étaler à l'aide d'un rouleau à pâtisserie sur une épaisseur de 5 mn.

Couper les bords avec un couteau pour obtenir un rectangle.

 (Je me suis aidée d’une règle).

  Étalezla crème qui aura refroidi à l’aide d’une spatule, 

même principe que pour un roulé classique,

 ne pas étaler la crème jusqu’aux bords laisser 2 cm

 environ de chaque côté (pour éviter que la crème ne fuit).

Rouler la pâte.

Mettre au frais au moins une heure avant de découper en rondelles.

:)

Et enfin..... Marie-Sophie :)

Ma nièce Marie-Sophie

a pointé le bout de son nez 

hier soir avec 18 jours d'avance

 pour la plus grande joie de ses parents 

Sam & Sandrita  

et de la grande famille
 

3,575kg, 51,5cm,
Sophie ressemble comme 2 gouttes d'eau à Annabelle.

 Et bien sûr, Sophie tient beaucoup de sa tante sophy :).

;))

Saumon au fromage

Saumon au fromage 

 

Simples à préparer, ces filets de saumon au fromage
:)

Ingrédients:

saumon
200 g de fromage
Mayonnaise
sel
poivre
jus de citron
d'huile d'olive

Préparation:

Vérifiez que
les filets de saumon n'aient plus d'arêtes en passant le doigt sur la chair.



Mélangez
le basilic, la menthe et le persil plat ciselés finement, puis ajoutez le paprika, salez poivrez.
Préchauffez le four à 200°C.
Dans un plat allant au four , disposez le saumon
Tartinez le saumon de cette préparation aux herbes.
les arroser de jus de citron et d'huile d'olive

Mayonnaise.



Fromage grille.



Baisser la température du four à 180 ° C
Enfournez pour 35-40 minutes.





Bon appétit.


:))

Gâteau au chocolat sans oeufs

Gâteau au chocolat sans œufs

Vous aurez besoin de:
- 375 g de farine
- 400 g de sucre
- 60 g de poudre de cacao
- 14 g de poudre à pâte
- 6 g de sel
- 20 ml d'extrait de vanille
- 240 ml d'huile de canola (vous pouvez prendre n'importe quel légume inodore)
- 475 ml d'eau froide ou café léger

préparation:  

préchauffer le four à 180° 

– beurrer  2 moules à manqué ou mettre des caissettes dans le moule à muffins

dans un saladier,

tamiser le cacao 

et ajouter tous les ingrédients secs

 : farine, sucre, cacao, sel, levure

 

 mélanger

 :)

 

Ajouter : vanille, huile,  eau

 et remuer jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène

 attention à ne pas trop remuer. 

Votre pâte aura une consistance très humide, mais c’est normal

 

 verser la pâte

 dans les moules beurrés  ou dans les caissettes  

enfourner 30 minutes pour les moules à manqué / 25 minutes pour les cupcakes

 vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau – elle doit ressortir sèche

 sortir les moules du four 

et laisser refroidir une quinzaine de minutes

_nota_ 

 en les conservant dans une boite hermétique, vous pourrez conserver ces petits gâteaux un peu plus de 24h.

et puis si vous avez envie, ajoutez une belle déco et vous aurez des cupcakes dignes de ce nom.

 Mais moi, j’aime bien la simplicité, alors…

:))

Saumon en papillote

Saumon en papillote

Pour un repas copieux et savoureux

 :)

Ingrédients 
1 steak de saumon
Quelques tranches de citron
Assaisonner au goût (poivre, basilic séché)
Feuille de cuisson.

Préparation 

Placer le filet de saumon au centre d’une feuille de papier d’aluminium. 

Arroser avec le jus de citron et l’huile d’olive  

Assaisonner.

Bien envelopper le saumon de façon hermétique.
Envoyer dans un four 
préchauffé à 180-200 g 20-25 minutes. 

et servez sans attendre
:)

:)

Mon Gâteau ^^

Mon Gâteau ^^

Une autre recette de famille, très bon goût :)

vous aurez besoin
Dough .
330g de farine
185g de beurre
125g de sucre semoule
1 œuf
Crème:
125g de beurre
115g de sucre
1 jaune d’œuf75g Lait
1 cuillère à soupe d'eau
1 sachet de sucre vanillé (moudre en poudre)
7gr cacao
chocolat fondant
- 100 g Beurre
- 200g Chocolat noir
10 g de cacao en poudre
10g de noix grillées ()
une poignée de miettes de biscuits

Préparation:

la pâte
Mélanger dans un bol ;
tout sauf la farine et fouetter en une masse homogène



Ajouter la farine
et pétrir pour obtenir une pâte molle.

La diviser en 4 morceaux et rouler chacun sur du papier de cuisson
de sorte que vous pouvez couper un carré 18h18cm (j'utilise un gabarit en carton).
Chaque partie j'ai mis dans le congélateur pendant au moins 15 minutes.

Cuire au four à 200C pendant 10-12 minutes.

 Laisser refroidir, sans retirer le papier.

 

chocolat fondant

Faire le chocolat fondant.

Ajouter le cacao et mélanger.

 Verser le gâteau refroidi et la propagation.

 la crème

 

En effet, il est nécessaire de préparer à l'avance et réfrigérer le sirop.

 Pour le sirop, mélanger le lait avec le jaune d’œuf, 

 ajouter le sucre à feu doux porter à ébullition et faire bouillir quelques minutes jusqu'à épaississement 

(sirop comme le lait condensé). 

Laisser refroidir en remuant de temps en temps.
Battre le beurre jusqu'à ce que la foudre, ajouter le sucre vanillé 

et ajouter graduellement le sirop, en fouettant bien.  

A la fin, ajouter 2 cuillères à soupe crème
ajoutez le reste de crème et de cacao soigneusement battre.
 Répartissez la crème de cacao en 4 parties.

étalement de chaque couche 1 \ 4 de crème au chocolat.

Répéter avec les restes

 

décorer avec de la crème blanche, de noix et de chocolat

Laissez  quelques heures au réfrigérateur :)

Déguster  ^^

:)

Gâteaux au fromage

Gâteaux au fromage

 
Ingrédients:
- 500 g de Fromage
- 2  oeufs
- 170 g Farine de blé
- 70 g de sucre brun
- 1/2 cuillère à café de sel
- 70 g de cerises séchées
- 50 ml d' Huile

 
Préparation:

Frottez le fromage à la fourchette

Ajouter les œufs et bien mélanger.

Maintenant, ajoutez le sel, le sucre et la farine tamisée.  

Bien pétrir la pâte.

 Ajoutez les cerises séchées 

 
Aplatir la pâte 

et couper de cercle de diamètre voulu

Plongez les dans l'huile chaude (mais pas trop) et ainsi de suite, 

faites les dorer sans trop les brûler 

Je vous conseille vivement de tester cette recette

 elle est vraiment délicieuse.;)

Bon Appétit

:)