Mon Gâteau ^^

Mon Gâteau ^^

Une autre recette de famille, très bon goût :)

vous aurez besoin
Dough .
330g de farine
185g de beurre
125g de sucre semoule
1 œuf
Crème:
125g de beurre
115g de sucre
1 jaune d’œuf75g Lait
1 cuillère à soupe d'eau
1 sachet de sucre vanillé (moudre en poudre)
7gr cacao
chocolat fondant
- 100 g Beurre
- 200g Chocolat noir
10 g de cacao en poudre
10g de noix grillées ()
une poignée de miettes de biscuits

Préparation:

la pâte
Mélanger dans un bol ;
tout sauf la farine et fouetter en une masse homogène



Ajouter la farine
et pétrir pour obtenir une pâte molle.

La diviser en 4 morceaux et rouler chacun sur du papier de cuisson
de sorte que vous pouvez couper un carré 18h18cm (j'utilise un gabarit en carton).
Chaque partie j'ai mis dans le congélateur pendant au moins 15 minutes.

Cuire au four à 200C pendant 10-12 minutes.

 Laisser refroidir, sans retirer le papier.

 

chocolat fondant

Faire le chocolat fondant.

Ajouter le cacao et mélanger.

 Verser le gâteau refroidi et la propagation.

 la crème

 

En effet, il est nécessaire de préparer à l'avance et réfrigérer le sirop.

 Pour le sirop, mélanger le lait avec le jaune d’œuf, 

 ajouter le sucre à feu doux porter à ébullition et faire bouillir quelques minutes jusqu'à épaississement 

(sirop comme le lait condensé). 

Laisser refroidir en remuant de temps en temps.
Battre le beurre jusqu'à ce que la foudre, ajouter le sucre vanillé 

et ajouter graduellement le sirop, en fouettant bien.  

A la fin, ajouter 2 cuillères à soupe crème
ajoutez le reste de crème et de cacao soigneusement battre.
 Répartissez la crème de cacao en 4 parties.

étalement de chaque couche 1 \ 4 de crème au chocolat.

Répéter avec les restes

 

décorer avec de la crème blanche, de noix et de chocolat

Laissez  quelques heures au réfrigérateur :)

Déguster  ^^

:)