Filet de poulet feuilleté

Filet de poulet feuilleté 

 

Une recette que je faisais souvent pendant quelques années puis qui est tombée aux oubliettes. 

Elle revient en force dans ma cuisine 

ingrédients:

1 kg de pouletpâte feuilletée
150g de beurre
1 bouquet d'aneth
0,5 bouquets de persil
0,5 faisceau coriandre
1 cuillère à café de jus de citron
sel et poivre au goût

 beurre pour graisser la goutte

préparation:

Disposer les Poitrine de poulet  sur le plan de travail et les inciser dans la longueur

Ajouter herbes hachées,le sel , le jus de citron et le poivre, au goût  et bien mélanger le tout. 

Enroulez la farce dans les côtelettes 

Découper des bandelettes dans la pâte feuilletée, enrouler autour des poitrines de poulet. 

Dorer le dessus avec l’œuf battu, disposer sur une toile de cuisson

 et enfourner pendant 35-40 minutes à 180 °.

 

 Sortir le poulet du four et découper chaque filet en morceaux.
Disposer les morceaux dans des assiettes, ajouter la garniture de son choix
Servir de suite.

 

:))