Coquilles farcies aux épinards et au fromage

Coquilles farcies aux épinards et au fromage

Ingrédients:
30 Coquilles Jumbo
2 tasses Sauce marinara
200 g Ricotta

 200 g Le fromage blanc
200 g Épinards
Sel et poivre du moulin au goût
200 g  Mozzarella (râpé)
100 g  Fromage  (râpé)
Basilic pour la décoration

Préparation:
Chauffer le four à 200 degrés.

Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les coquilles pendant 15 minutes. 

Égoutter et passer sous l’eau froide.

Pendant ce temps, dans une grande casserole contenant 3 po d’eau bouillante, 

cuire les épinards à couvert pendant 2 minutes en brassant de temps à autre.

 Égoutter et passer sous l’eau froide. Bien essorer, puis hacher les épinards finement.

Mettre les épinards dans un grand bol. 

Ajouter le fromage ;  ricotta, les oignons verts ; saler et poivrer, puis bien mélanger.

Dès que les coquilles sont cuites et peu refroidies,

Farcir généreusement les coquilles du mélange d'épinards

Dans un plat allant au four

 versez la sauce marinara.

déposer les coquilles déposer les coquilles farcies. 

Ajouter les reste de la sauce tomate sur  chaque coquilles

Parsemer de fromage râpé sur le dessus.

Cuire au four pendant 20 minutes, puis chauffer le gril du four 

et faites cuire pendant encore 2-5 minutes pour dorer le fromage.

 Retirer du four 

et saupoudrer de parmesan et de basilic frais.

Excellent avec une bonne salade

:)