Poulet à la sauce piquante :)

Poulet à la sauce piquante 

 
Ingrédients:

 Riz

200g de riz basmati
1 pc de cannelle étoile anisée
½ botte d'oignons verts hachés
de gingembre frais, râpez
Sel au goût
Pour la viande

2 poitrines de poulet, coupées en morceaux
3 gousses d'ail, presser
2 cuillères à soupe l'huile de sésame (peut remplacer végétale ou d'arachide)
 de gingembre frais, râpez
½ botte d'oignons verts hachés
6 cuillères à soupe sauce de soja

 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz
2 cuillères à café cassonade

 3 cuillères à soupe eau

 Sel au goût
1 cuillère à café Cinq épices chinoises assaisonnement 

Pour cinq mélange d'épices assaisonnement

2 cuillères à café de cannelle étoile anisée
2 cuillères à café graines de fenouil
2 cuillères à café de cannelle moulue
2 cuillères à café poivre noir moulu
1/4 c clou de girofle moulu

Prépation
Faire cuire le riz:
 Rincer le riz plusieurs fois à l'eau froide.
 Le Mettre dans une petite casserole.

 Ajouter l'anis étoilé, le sel et le poivre. Couvrir d'eau froide.

 Couvrir et porter à ébullition Réduire le feu et laisser mijoter, sans enlever le couvercle pendant 8-10 minutes. Retirez le couvercle. Retirer les épices

 Remuez, ajoutez le gingembre râpé et les oignons verts. 

 Mélanger à nouveau.

 le mettre de côté.

Faire cuire le poulet:
 Dans une poêle profonde, à feu vif, 

faire chauffer l'huile de sésame, ajouter l'ail, le gingembre et les oignons verts, faire sauter 1 minute.

 Ajouter les morceaux de poulet et les faire frire de tous les côtés jusqu'à cuisson complète.
 Préparer la sauce: 

Mélanger la sauce soja, le vinaigre de riz, le sucre et l'eau.
 Lorsque le poulet est à la fin (5-8 minutes), ajoutez le mélange d'épices, mélangez bien, 

 versez la sauce dans la casserole. 

 Mélanger, porter à ébullition et retirer immédiatement du feu.
 

Saupoudrer de frais supplémentaires oignons verts

 et servir.

 :)

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