Gâteau au chocolat (sans farine)

Gâteau au chocolat (sans farine)

ingrédients:

 

200g de poudre d'amandes

200g de chocolat noir

150g de beurre

50g de sucre en poudre

50g de sucre glace

5 oeufs

 

 

préparation:

Préchauffez le four à 200°c. 

Mélangez soigneusement le sucre glace et la poudre d'amandes. 

Faites fondre le chocolat en morceaux au bain marie.

Quand il est fondu, ajoutez lui le beurre en morceaux et mélangez jusqu'à ce que l'ensemble soit lisse.

Dans le bol d'un robot, travaillez les œufs avec le sucre en poudre pendant 5mn en augmentant la vitesse la dernière minute, la préparation doit être mousseuse. 

Versez la préparation dans un saladier, ajoutez lui progressivement le mélange poudre d'amandes/sucre glace en mélangeant délicatement à la spatule. 

Quand la préparation est lisse, incorporez le mélange beurre/chocolat. Mélangez bien. 

Versez la préparation dans un moule à tarte en silicone et enfournez pour 5mn.

Baissez la température du four à 160°c et poursuivez la cuisson 30mn.

Laissez refroidir à l'extérieur du four.

Laissez reposer quelques heures avant de déguster.

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