Brioches à la cannelle

Brioches à la cannelle

Ingrédients:
5 g de levure sèche

500 g de farine de blé

180 g de sucre

 ¼ c Sel

 45g de beurre

200ml de lait

2 pcs Oeufs

3 c De cannelle moulue 

 100g de raisins secs

Préparation:

 Mélanger les ingrédients secs de :

( la farine tamisée, le sucre, la levure et le sel )

  Mélanger le lait avec l’œuf et le beurre fondu.

^^

 

Maintenant combiner les deux mélanges et pétrir la pâte.
50 g de farine, que nous avons encore, nous utilisons pour la literie en mélangeant la pâte.
ajouter graduellement.
Pétrissez la pâte longuement jusqu’à obtention d’une boule homogène et lisse.

 

Mettre la pâte dans un bol de taille plus grande, couvrir avec du film alimentaire
et mettre dans un endroit chaud pendant environ 40-60 minutes.
 Nous devons nous assurer que la pâte ait doublé.
Lorsque cela se produit, il faut l'aborder et mettre pétrir à nouveau.

 

 Badigeonnez toute la surface avec du beurre fondu,

 saupoudrer de sucre, la cannelle et des raisins secs.

  

Roulez la brioche dans le sens de la longueur 

et coupez le tronçon obtenu en parties égales.
Placez sur une plaque de cuisson et laissez lever la pâte 1h30 à 2h

 (ma pâte a levé toute la nuit).

 

Préchauffez votre four à 180°.
À l’aide d’un pinceau, badigeonnez vos escargots avec le jaune d’œuf battu et additionné de lait.
Enfournez 30 minutes et laissez refroidir.

 Déguster

;)

( . )