Salades de betteraves

Salades de betteraves

 

Une salade pleine de fraîcheur et de saveurs....

:)

 Ingrédients :

3 gros (5 moyennes) betteraves
3 grosses pommes de terre
4 petits concombres marinés
3 carottes moyennes
300 grammes de choucroute (de préférence doux, pas acide)
 les pois verts,
oignon rouge moyen (ou tout autre "doux")
sel et poivre
végétale (olive) d'huile.

 

 

 

Préparation:

Lavez les betteraves rouges.
Emballez-les dans du papier aluminium

et faites-les cuire au four à 180° C environ 45mn (suivant l'épaisseur),

 jusqu'à ce qu'elles soient bien tendres

 

Faîtes cuire vos légumes. 

Épluchez les pommes de terre , les carottes et  les petits pois 

Ne pas trop cuire les petits pois ,

 il doit rester clair et dense 

Essorez la choucroute et les hacher finement. 

Coupez vos légumes  

(pommes de terre, carottes, betteraves, concombres , l'oignon rouge)

 en cubes d'environ un demi-centimètre. 

Bien mélanger

 

Ajouter un peu de poivre noir , sel
et habillé avec l'huile d'olive (ou végétale) à votre goût.

A manger tiède ou froide.

 (Moi, je la préfère un peu tiède).

Bon appétit :)

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