Boules de fromage avec des raisins

Boules de fromage avec des raisins

Ingrédients:

 Fromage

 raisins

   verre de pistaches

Préparation:

Lavez et séchez les grains de raisins.

 Retirez les graines avec une aiguille.

Nettoyer les pistaches 

Moudre les pistaches dans n'importe quelle manière convenable pour vous, 

 et je le fais comme ça.

Enrobez-en chaque grains de raisins en les façonnant avec les mains de façon à obtenir des boules régulières. Disposez-les au fur et à mesure dans un plat. 

Roulez-y les boules dans la chapelure de pistache jusqu’à ce qu’elles soient parfaitement enrobés.
Placez au frais pendant 30 minutes.

A servir en apéritif , dessert, ou tout simplement manger :-)

:)

Salade Russe "Mimosa"

Salade Russe "Mimosa"

 

elle est délicieuse et riche en vitamines...

Ingrédients: 
3 Œufs
  2 ou 3  Pommes de terre  
1 cuillère à café de sel 
jus de citron
 mayonnaise
 Variétés de fromage parmesan
 1 ou 2 Pommes  
 Persil

200 g saumon en boîte

 

Préparation:

Préparer les œufs durs, séparer les blancs des jaunes, émietter les jaunes et râper les blancs.

Faire bouillir les pommes de terre avec leur peau dans de l'eau salée

Râper :  les pommes de terres
 
Mettre l'oignon haché dans un bol et recouvrir d'eau bouillante, pour ôter l'amertume. 
Couvrir et laisser reposer.  

  écraser le saumon à la fourchette
 avec le jus de citron

Couper cinq bandes de largeur de feuille de 7-10 cmRouler chaque bande de longueur 1,5-2 cm de large, vous devriez obtenir 5,4 tours pour être tout à fait étanche. Ensuite les extrémités rodées 2-3 cm, formant un anneau.
 Placez l'anneau sur la plaque, dans l'ordre qui vous convient.Ainsi, nous commençons à disposer une couche par couche, chaque couche de 2 mm.

La première couche : saumon
Étaler une couche de mayonnaise

Recouvrir de pommes de terre, d'une couche de mayonnaise
  ajouter l'oignon égoutté

 
Disposer une couche de blancs d’œufs sur les oignons.
Ensuite, une couche de blanc d’œuf et l'étaler avec de la mayonnaise.

Nettoyez la moitié de pomme et le frotter sur une petite râpe. 
 Disposer la couche sur les formulaires.
Disposer les pommes sur la couche supérieure de fromage râpé.   

  
Et répéter les couches
: le saumon, mayonnaise, pommes de terre, la mayonnaise,
 l'oignon, les blancs d'œufs, la mayonnaise, pomme, fromage, mayonnaise.  

 Et la dernière couche jaune d’œuf.

Recouvrir de film alimentaire et laisser reposer au réfrigérateur pendant quelques heures avant de servir.
Décorer la salade de feuilles de persil frais.

:))





 

 

 
 

Coquilles farcies aux épinards et au fromage

Coquilles farcies aux épinards et au fromage

Ingrédients:
30 Coquilles Jumbo
2 tasses Sauce marinara
200 g Ricotta

 200 g Le fromage blanc
200 g Épinards
Sel et poivre du moulin au goût
200 g  Mozzarella (râpé)
100 g  Fromage  (râpé)
Basilic pour la décoration

Préparation:
Chauffer le four à 200 degrés.

Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les coquilles pendant 15 minutes. 

Égoutter et passer sous l’eau froide.

Pendant ce temps, dans une grande casserole contenant 3 po d’eau bouillante, 

cuire les épinards à couvert pendant 2 minutes en brassant de temps à autre.

 Égoutter et passer sous l’eau froide. Bien essorer, puis hacher les épinards finement.

Mettre les épinards dans un grand bol. 

Ajouter le fromage ;  ricotta, les oignons verts ; saler et poivrer, puis bien mélanger.

Dès que les coquilles sont cuites et peu refroidies,

Farcir généreusement les coquilles du mélange d'épinards

Dans un plat allant au four

 versez la sauce marinara.

déposer les coquilles déposer les coquilles farcies. 

Ajouter les reste de la sauce tomate sur  chaque coquilles

Parsemer de fromage râpé sur le dessus.

Cuire au four pendant 20 minutes, puis chauffer le gril du four 

et faites cuire pendant encore 2-5 minutes pour dorer le fromage.

 Retirer du four 

et saupoudrer de parmesan et de basilic frais.

Excellent avec une bonne salade

:)

Guimauve au pomme

Guimauve au pomme  :)

Je vous propose une pure fantaisie gourmande : la guimauve !

Quand j'étais petite, ma mère voyageait beaucoup au travers le monde 

 Avec mon frère nous attendions impatients ses retours: 

elle revenait souvent fatiguée mais ravie, pleines d'histoires et de découvertes à nous raconter. 

Mais aussi de cadeaux le plus souvent gourmands. 

Les violettes et les guimauves en était un.

La guimauve, que je n'achète jamais d'ailleurs, me ramène en enfance :)
C'est mon premier essai et franchement je ne pensais pas avoir ce résultat :
elles sont très bonnes !

Ingrédients:

250g  de pommes purée (4 pommes)
250g de sucre
1 blancs d'œuf
1 sachet de sucre vanillé

Sirop:
475g de sucre
160g d'eau
8g  d'agar-agar

Préparation:

D'abord, faire ramollir l'agar-agar dans beaucoup d'eau .
 Cuire les pommes au micro-ondes -  ou au four.  

 J'ai coupé en deux, retirer les graines

 Avec une cuillère 

 gratter la chair de la peau

 

Meuler les pommes 

La meilleure façon d'obtenir une surface lisse purée de mélangeur.  

Si cela n'est pas possible - essuyer la sauce à travers un tamis.

On obtient ,des pommes de terre chaudes en purée

Ajouter le sucre et le sucre vanillé et laisser reposer pendant une heure ou jusqu'à refroidissement.

 

Mettre le mélange agar-agar + eau à chauffer 

 pour dissoudre l'agar....

et verser  le sucre sur les blancs tout en continuant à battre
Porter à ébullition jusqu'à 110°C , pendant environ 5 minutes

Mettez de côté le sirop pour le refroidir légèrement.

Verser la purée de pommes refroidi et battre

ajouter les blancs restants et fouettez au batteur 5 minutes

 environ jusqu'à ce que tout devienne mousseux.

Commencer à verser un filet de sirop légèrement refroidi, mais encore chaud. 

 Ne cessez pas de fouetter!

 

La préparation va doubler de volume

^^

Après c'est à votre choix, soit c'est poche à douille ou soit c'est moule. 

je préfère la poche à douille. 

Ça évite la corvée du découpage, et je trouve la forme sympa.

dresser les guimauves sur une plaque recouverte de sucre glace,

 re-saupoudrer de sucre glace et laisser sécher au moins 24 heure

  Notez que l'unité avec l'agar-agar se solidifier à -40 ° C déjà,

 

dégustez !

Voilà, merci pour votre visite 

et à très bientôt 

:))

Riz à la viande et les légumes.

Riz à la viande et les légumes.

Vous aurez besoin de:

 - 300 g Riz à grains longs
- 1,5 c  Sel
- 400 g de viande
- 100 g d'Oignon
- 3  Gousses d'ail
Le gingembre frais
- 100 g de carottes
- 1Poivron rouge (paprika)
- 100 g de petits pois surgelés

préparation:

Mettre immédiatement à bouillir le riz dans l'eau salée. 

Quand il est prêt, pliez les dans une passoire. 

Vous pouvez utiliser toutes les variétés de riz à long grain.

  Couper la viande en cubes de 2-3 cm

 Faites frire la viande dans une poêle chaude jusqu'à ce qu'une croûte brune. 

 Transférer la viande dans une assiette.

  Sur la graisse de viande reste à frire frire légèrement (1-2 minutes) 

 finement les échalotes hachées et l'ail haché,  

puis ajouter le pelé et râpé sur une râpe fine racine de gingembre.

 

Ajouter les carottes coupées en petits cubes et le poivre, mettre les pois verts (frais ou surgelés). 

Faire cuire ensemble en remuant de temps en temps, pendant 10-15 minutes. 

Quand les légumes sont tendres, retournez la viande dans la poêle et placer le riz.  

Ajouter le sel, mélanger 

et laisser cuire encore 5-7 minutes.

:)